Какой мощности нужен блендер для дома?

Какой мощности нужен блендер для дома?

Как выбрать погружной блендер для кухни: 5 хороших моделей

Чтобы справиться с большинством задач, погружной блендер должен иметь не менее 450 Вт мощности. Если вы хотите с помощью блендера колоть лед или обрабатывать сложные продукты (н-р, мясо или морковь), то следует приобрести прибор мощностью 600-800 Вт.

Какой самый лучший погружной блендер?

Топ-10 + лучших моделей блендеров

  1. GARLYN V-1000. Главную строчку рейтинга блендеров занимает GARLYN V-1000.
  2. Блендер Silanga BL550. …
  3. RAWMID Dream Samurai BDS-04. …
  4. Moulinex DD655832. …
  5. Kitfort KT-1363. …
  6. Philips HR2655 Viva Collection. …
  7. Braun MQ 5045 WH Aperitive. …
  8. Bosch MSM 6B700. …

Можно ли погружным блендером измельчить орехи?

Блендер – это один из самых универсальных приборов для подготовки продуктов к их использованию, но можно ли им измельчать орехи? Да, с помощью такого устройства очень легко измельчать ядра всех видов.

Как выбрать хороший блендер для смузи?

Мощность стационарных блендеров варьируется от 250 до 1 500 Вт. Если вы готовите в основном супы и смузи, вам хватит 300–500 Вт. 600 Вт достаточно для выполнения большинства задач. Если вам нужно часто измельчать орехи, замороженные ягоды и лёд, лучше выбрать блендер мощностью 750–900 Вт.

Какой блендер лучше купить для дома?

Если вы размышляете, как выбрать блендер для дома, погружной вариант идеален. Рекомендация покупателей — модель Polaris PHB 0858. … В комплект входят три стандартные насадки на ручку, которые должен иметь любой блендер: нож для измельчения продуктов в пюре, венчик-миксер и чаша-измельчитель со встроенным ножом.

Какая мощность блендера нужна для орехов?

Мощность блендера для орехов

Для дробления орехов подойдёт блендер мощностью до 2 лошадиных сил (около 800 Вт), а если вы планируете готовить ореховые пасты, то понадобится более мощный прибор – с мотором 4 лошадиные силы (около 2500 Вт).

Какая мощность нужна для миксера?

Мощность стационарного миксера для бытового использования должна составлять не меньше 500 Вт. Планетарный миксер для периодического пользования желательно приобрести мощностью не менее 600 Вт, для каждодневного – не менее 900 Вт.

Какой мощности должен быть стационарный блендер?

Критерии выбора Перед тем, как выбрать стационарный блендер, следует знать, на что обратить особое внимание: Мощность, значение которой должно быть около 500-600 Вт. При меньшем показателе список взбиваемых продуктов будет ограничен, большую можно использовать для приготовления теста.

Для чего можно использовать погружной блендер?

Мощный погружной блендер с прочными стальными ножами способен рубить мясо, изготовлять фарш, колоть лед, молоть орехи и крупы. Его также можно использовать для перемалывания специй или кофейных зерен. Нельзя не отметить, что блендер незаменим при создании самых разнообразных коктейлей или смузи.

Какой блендер купить 2020?

Погружной в соотношении цена/качество – Philips HR2655 Viva Collection; Самый мощный стационарный блендер – RAWMID Dream Samurai BDS-04; Стационарная модель по цене и качеству – Dauken MX800; Лучший комбинированный блендер – Oberhof Wirbel E42.

Какой бюджетный блендер купить?

Какой блендер лучше купить в 2019 году?

  • лучший бюджетный блендер – Xiaomi Circle Kitchen CD-BL01;
  • стационарный по цене и качеству – Kitfort КТ-1327;
  • хороший погружной – Braun MQ 9037X;
  • комбинированный в соотношении цена/качество – RAWMID Dream Samurai BDS-04;
  • самый мощный блендер – L’EQUIP BS5 Cube.

Можно ли погружным блендером измельчить мясо?

Блендеры для измельчения мяса в фарш Для приготовления рубленого фарша можно воспользоваться не только мясорубкой, но и блендером. … Если говорить о погружных блендерах, то возможность рубить мясо имеется только при наличии чаши-измельчителя. Именно эта насадка на блендер превращает его в мясорубку.

Можно ли погружным блендером взбить крем?

В принципе можно. По крайней мере жидкое тесто и крем для торта блендером взбивать можно. Можно, если в комплект блендера входит венчик для взбивания. Конечно же блендер можно попробовать использовать в качестве миксера, но, таким образом вы уменьшите срок его эксплуатации.

Какой блендер лучше выбрать для приготовления смузи и зеленых коктейлей?

Как выбрать блендер для смузи и зеленых коктейлей? Какие модели блендеров лучше для приготовления смузи? Какая у них должна быть мощность? На все эти вопросы вы найдете ответы в нашей статье!

Если вы решили купить блендер, чтобы готовить смузи и зеленые коктейли дома, то в процессе поиска подходящей модели вас ждет много подводных камней.

Чтобы правильно выбрать и разобраться какой блендер будет лучше для приготовления смузи, мы составили подробную инструкцию. В ней вы найдете все критерии, по которым нужно выбирать блендер для смузи, а также полезные советы как не переплатить.

И начнем мы разбор с типов блендеров.

Какой тип блендера выбрать?

Все блендеры для смузи и зеленых коктейлей можно условно поделить на 3 типа:

  • Стационарные (с кувшином)
  • Погружные (с / без чаши)
  • Комбайны

Стационарные блендеры с кувшином – самый классический и верный вариант для приготовления смузи. Просто посмотрите на иллюстрацию выше, и вы поймете, что именно такой тип блендера у вас ассоциируется со смузи, молочными коктейлями и протеиновыми коктейлями.

Мы однозначно рекомендуем выбирать блендеры именно стационарного типа с кувшином.

Погружные блендеры могут быть как с чашей в комплекте, в которую вы помещаете то, что вам необходимо измельчить, так и без нее. В последнем случае вместо чаши можно использовать любую пластиковую миску.

Этот тип блендеров не очень удобен чтобы делать смузи. Во-первых, такие блендеры как правило обладают низкой мощностью, а во-вторых готовить смузи в отдельной чаше, а не в кувшине очень неудобно.

Комбайны часто оснащены дополнительным кувшином, чтобы сделать смузи. Их плюс в том, что они достаточно мощные, но хранить такой комбайн не очень удобно, так как он громоздкий. Если вы не планируете постоянно пользоваться комбайном, то лучше просто купить стационарный блендер.

Какой бренд и модель блендера выбрать?

Забудьте о брендах и моделях при выборе блендера! Иначе вы переплатите и получите блендер не очень высокого качества.

Самые лучшие блендеры производятся для кафе и ресторанов. Есть специальные бренды и производители, которые производят блендеры для этого сегмента – его еще называют HORECA (Хорека) – HOtels REstaurants CAtering. Что удивительно, но такие блендеры не только лучше тех, что продаются в магазинах бытовой электроники, но и значительно дешевле!

Средняя стоимость (на февраль 2019 года) профессионального блендера для кафе – 4000 – 6000 рублей. При этом выбирая блендер с такими же характеристиками, но популярного бренда в магазинах электроники вы заплатите в среднем – 10 000 – 14 000 рублей.

Примером профессиональных блендеров служит, например, бренд Gemlux. Или просто загуглите «блендер для кафе купить» или «блендер HORECA купить».

Какая мощность должны быть у блендера?

Мощность блендера является одним из самых важных параметров при его выборе. Чтобы при приготовлении смузи все шло как надо и все фрукты, и овощи измельчались, выбирайте блендеры с мощностью от 1000 до 1500 Ватт. Такой блендер вам точно подойдет.

Мощность говорит о том с какой силой блендер измельчает овощи и фрукты. Чем выше мощность, тем легче и быстрее он будет измельчать.

Обороты в минуту.

Это еще один важный параметр при выборе блендера. Обороты в минуту указывают на сколько быстро вращаются лезвия в блендере. То есть как быстро будет происходить измельчение. Соответственно, чем выше данный параметр, тем лучше.

Также обязательно сопоставляйте этот параметр с мощностью. Если при высокой мощности, обороты в минуту у блендера низкие – значит это не очень хорошая модель и такой блендер вам не нужен.

Очень хороший показатель, если обороты в минуту у блендера — от 20 000 — 30 000 об/мин.

Какой кувшин блендера лучше?

Лучше выбирайте кувшин из стекла, а не пластика. Он надежнее. Как правило у всех профессиональных блендеров именно стеклянный кувшин.

Объем блендера выбирайте исходя из собственных пожеланий. Мы рекомендуем брать от 1 до 2 литров.

Корпус блендера.

У дешевых моделей корпус выполнен из пластика, у дорогих и профессиональных из стали. Сам материал корпуса на вкус напитка естественно никак не влияет, но мы рекомендуем выбирать стальной корпус, если это не сильно влияет на цену. С таким корпусом блендер прослужит вам дольше.

Как правило у всех профессиональных блендеров именно стальной корпус.

Функции.

Одной из самых важных функций, о которой стоит помнить это – колка льда. Ведь какой же смузи без льда жарким летом?

Поэтому обязательно обратите внимание, чтобы такая функция присутствовала.

Итак, теперь вы знаете как выбрать самый лучший блендер среди тех, что существуют и как не переплатить при покупке.

А чтобы быстро и легко очистить ваш новый блендер после приготовления смузи, используйте Универсальный чистящий крем Topperr 3437

Если вы хотите узнать больше полезных советов о том, как выбирать бытовую технику для дома – читайте наш Topperr-Blog!

Как правильно выбрать блендер для дома

блендер

Каждая хозяйка проводит на кухне большое количество времени, и чтобы «смена у мартена» прошла быстрее, принеся с собой максимальное удовлетворение, необходимо ответственно подойти к выбору кухонных помощников. Сегодня мы поговорим о том, как выбрать блендер.

Блендер какой лучше выбрать погружной или стационарный

Сначала нужно определиться какой блендер вам нужен, есть два вида: стационарный и погружной (ручной).

Стационарный блендер — представляет собой емкость с ножами (измельчители) на подставке, в которой расположен мотор. С его помощью можно измельчить орехи и лед, смешать коктейль, взбить белки и крем. Есть модели как с одной насадкой, так и с несколькими.

Стационарный блендер можно использовать для приготовления паштетов, овощной икры, мясного и рыбного фарша. Одна незадача — мельчит он очень мелко – в пасту. Однако это незаменимо для приготовления детского питания.

  • свободные руки, не нужно постоянно держать включил и свободен,
  • форма чаши удобна для разливания коктейлей,
  • измельчает большое количество продуктов за один раз,
  • способен как колоть лёд, так и перемешать жидкое тесто.
  • плохо измельчает овощи,
  • требует отдельного места на кухне,
  • неудобство в мытье чаши.

погружной блендерПогружной блендер – это тяжелая пластмассовая или металлическая рукоятка с мотором, укомплектованная несколькими насадками. От их числа и зависит количество функций.

Такой блендер более популярен, чем стационарный, что объясняется широтой его применения. Он незаменим при приготовлении детских пюре.

  • проще в обслуживании,
  • нет необходимости в специальной чаше,
  • компактный, не занимает много места на кухне,
  • может измельчать совсем малые объёмы пищи, например для детского питания,
  • различные насадки увеличивают универсальность.
  • не рассчитан на длительную работу,
  • ручной, соответственно необходимо постоянно держать в руках и жать кнопку от чего руки быстро устают.

Мощность блендера

Мощность двигателя самых популярных блендеров лежит в пределах 300-700 Вт. Выбирая мощность нужно помнить, что чем она больше, тем быстрее и с большим количеством продуктов блендер сможет справиться.

Как выбрать блендер видео:

Блендер малой мощностью не сможет измельчить твердые продукты, такие как лёд, сырые овощи и т.д. Для более длительной работы и твёрдых продуктов нужен блендер с мощностью 500-700 Вт, не зависимо от типа. Чем мощнее двигатель, тем он тяжелее соответственно и использовать его будет сложнее.

Если у вас уже есть кухонный комбайн, то как дополнение к нему можно рассмотреть погружной блендер малой мощности (менее 300 Вт). В противном же случае покупать его не стоит из-за минимальной функциональности.

Чаша блендера

При выборе блендера особое внимание стоит уделить чаше, особенно это касается стационарных. Так как погружным блендером можно готовить в любой ёмкости с высокими краями, а у погружного чаша не заменяемая. Обратите внимание на объём чаши, из чего она сделана, удобство в использовании, наличие отверстия для добавления продуктов, возможность мыть в посудомоечной машине и т.д.

Объем чаши

Объём чаши выбирайте в зависимости от вида и количества приготовляемых продуктов. Он может быть от 400 мл до 2 литров. Ни одна чаша не заполняется доверху, соответственно и реальный полезный объём примерно на 200-300 мл меньше указанного. Практически любой семье оптимально подойдет чаша объёмом в 1,5-2 литра. Также есть модели со сменными чашами разных объёмов, но они дороже, поэтому лучше сразу определиться с нужным вам объёмом и не переплачивать.

Материал чаши

Выпускаются модели, как со стеклянными, так и с пластиковыми чашами.

Стеклянная, конечно, более экологична, не впитывает запахи приготовляемых продуктов, остаётся в неизменном виде на протяжении всего существования, легко моется, но она может разбиться при неосторожном обращении, а заменить ее будет непросто.

Пластмассовая чаша дешевле, не бьётся, но она может потемнеть, легко царапается, также не рекомендуют готовить в ней горячие продукты.

Прогресс не стоит на месте и сейчас есть пластики лишённые выше перечисленных недостатков. Поэтому при выборе дорогого блендера от известного производителя можно не обращать большого внимания на материал чаши. Так как если она даже пластиковая, то из качественного хорошего материала. А если вы хотите купить дешёвый блендер, что не всегда оправдано, то лучше

выбирайте со стеклянной чашей.

Число скоростей

скорости блендераОдним из важных параметров при выборе блендера является число скоростей. Блендеры с маленькой мощностью имеют малое количество скоростей 1-2, а в мощных их количество может быть более 15.

От скорости зависит степень измельчения продуктов. Например, фарш можно сделать при низкой скорости, а при высокой получится паста.

Дополнительно к этому могут быть режимы:

  1. импульс,
  2. плавная регулировка,
  3. турборежим.

Чем больше скоростей, тем дороже блендер. Стационарный должен иметь минимум 5 скоростей. Для ручного хватит и 1-2, но тогда желательно, чтобы был турборежим.

Выбор насадки для блендера

выбор насадки

Каждая из насадок блендера несет на себе определенную функцию, с их помощью можно значительно расширить область его применения.

Основная насадка.

основная насадкаЭто классическая насадка – блендер, она присутствует в каждой модели и представляет собой ножку, в основании которой расположен конус с ножами. Она опускается в емкость с продуктом для его измельчения. С ее помощью вы и будете готовить детское питание, пюре и многое другое.

Венчик для взбивания.

Эта насадка бывает только в погружных блендерах и выполняет роль миксера. Обычно в комплекте с ним идет мерный стакан – высокая пластмассовая емкость, в которой удобно взбивать белки, коктейли или десерты.

Измельчитель.

ножи блендера

Очень важная насадка – чаша-измельчитель. К ней прилагается двойной нож, и диск, в котором крепятся терки и шинковка. Именно эти приспособления делают возможным сравнение последних моделей блендеров с кухонными комбайнами. Шинковка позволит нашинковать капусту, приготовить лук, для гарнира, например, к шашлыкам. При помощи мелкой терки вы в считанные секунды натрете картофель, морковь или капусту на оладьи, крупная поможет в приготовлении салатов и овощной икры. Нож намелет фарш, приготовит паштет, измельчит орехи, лук или лед, замесит жидкое тесто.

Вакуумный насос.

Это насадка, которая превращает блендер в вакуумный насос. Она вам может пригодиться, если у вас есть специальные контейнеры для поддержания вакуума. В такой посуде продукты хранятся значительно дольше без доступа воздуха.

Дополнительные функции

дополнительные функции блендераСовременные блендеры расширяют границы применения за счёт дополнительных функций в управлении, а не только при помощи различных насадок.

Импульс.

Импульсный режим это редкость даже у самых популярных моделей. Вращения при этом режиме происходят рывками, как бы импульсами, останавливаясь на пару секунд и потом продолжая движение. При этом режиме легко контролировать готовность блюда.

Самоочистка.

Самоочистка доступна в стационарных блендерах, она упрощает помывку чаши и ножей.

Турборежим.

В турборежиме блендер не зависимо от включенной скорости начинает работать на максимальной мощности. Эта функция может пригодиться при взбивании продуктов, придавая им больше объёма.

Подводя итог всему сказанному, следует сказать, что выбирая блендер, надо определиться, какое количество продуктов вы будете перерабатывать с его помощью, какие функции вам необходимы и сколько вы готовы за это заплатить.

Если вы готовите только для себя и редко, да ещё и места на кухне не много, то выбирайте ручной погружной блендер. Если у вас большая семья или вы просто часто готовите коктейли, пюре и позволяет место, то вам, конечно, нужно выбирать блендер из стационарных моделей.

Дальше определитесь какие функции и технические параметры из выше перечисленных вам больше подходят. Ненужно переплачивать, за то чем пользоваться ни когда не будете, но и нехватка какой-то функции в дальнейшем может омрачить радость от покупки.

Если выбор уже сделан тогда смело в магазин, и ваш блендер станет вам незаменимым помощником на кухне.

Пример выбора блендера по цене и возможностям:
Рациональное решениеКлассическое решениеОсобенное решение
Bosch MSM 6150Bosch MSM 6600Moulinex DDF 743
— Мощность: 400 Вт.
— Режимы: нормальный и турбо.
— 2 скорости.
— Нож из высококачественной нержавеющей стали.
— Стакан для перерабатываемых продуктов.
— Мощность: 600 Вт.
— Нормальный и турборежимы.
— Материал корпуса: пластик.
— Регулировка скорости вращения.
— Венчик для взбивания крема.
— Стакан для перерабатываемых продуктов с крышкой.
— Универсальный измельчитель.
— Чаша измельчителя с крышкой.
— Специальный нож для колки льда.
— Крепление на стену.
— Мощность: 700 Вт.
— 16 скоростей.
— Диск для нарезки, терки.
— Многолепестковый венчик для взбивания.
— Ножка из нержавеющей стали с защитой от царапин покрытия посуды.
— Чаша: 3,2 литра.
— Кувшин: 1,5 литра.
Цена: 999 руб.Цена: 2090 руб.Цена: 4190 руб.

У вас возникли вопросы, жалобы или вы хотите оставить свой позитивный отзыв, вы можете это сделать ниже! Оставляйте свои отзывы и предложения в комментариях!

Нам будет очень приятно, если вы найдёте время и повод поделиться своим мнением!

Как выбрать блендер

Стационарный блендер для ресторанов, кафе, баров, фаст фуд (от английского to blend – смешивать) – это одно из старейших технических приспособлений на современной кухне. В скором времени ему исполнится 100 лет.

Первым, кто придумал поставить чашу на двигатель и поместить на ее дно вращающийся нож, был американец Стивен Поплавски (Stephen Poplawski). Произошло это в 1922 году, а изобретение было предназначено для смешивания содовой с сиропом (кстати, при снятии чаши происходило отключение двигателя, так что безопасность уже в те времена была на высоте).

miracle_mixer_1938.jpgНовинкой заинтересовались американские бармены. Как известно, с 1920 по 1933 г. в США действовал запрет на продажу спиртного. Чтобы обойти «сухой закон», владельцы питейных заведений продавали алкоголь в составе коктейлей. Устройство, избавляющее от необходимости постоянного утомительного смешивания ингредиентов вручную, при помощи шейкера, быстро завоевало популярность в барном бизнесе. В 1937 году Фред Осиус (Fred Osius) значительно усовершенствовал конструкцию блендера Поплавски. Так появился стационарный блендер, который, помимо перемешивания, мог еще и измельчать продукты. Прибор Осиуса, получивший название «Miracle Mixer» («чудо-миксер»), имел каскадный хромированный моторный блок и стеклянный стакан в форме четырехпластинчатого клеверного листа для повышения эффективности смешивания.

Современные блендеры со стаканом представляют собой универсальные устройства для измельчения, пюрирования, перемешивания и взбивания пищевых продуктов и напитков, без которых не обходится ни ресторанная кухня, ни стойка бара. С их помощью можно готовить пюре и соусы, кремы и муссы, коктейли и смузи, колоть лед, дробить орехи, измельчать зелень и выполнять множество других операций.

Тем, кто хочет купить хороший блендер, можно посоветовать прежде всего не идти на поводу у агрессивной рекламы и не гоняться за громкими именами. Выбирайте блендер, исходя из его технических характеристик и задач, которые он должен будет выполнять. Давайте рассмотрим более подробно характеристики блендера, на которые следует обратить внимание в первую очередь.

Скорость и мощность блендера

Мощность блендера в ваттах и скорость блендера в оборотах в минуту – это два взаимосвязанных параметра, которые имеют первостепенное значение. Чем выше скорость, тем эффективнее работа устройства, а большая мощность позволяет поддерживать в процессе работы не просто высокую, а стабильно высокую скорость при любой нагрузке. Мощный блендер может без перегрузки двигателя измельчать не только мягкие, но и твердые продукты (например, колоть лед), пробивать не только жидкости, но и, к примеру, ореховую пасту или мороженое. Кроме того, благодаря высокой скорости вращения ножа на выполнение каждой операции ему требуется меньше времени, а значит, и производительность выше.

Однако, прежде чем выкладывать круглую сумму за сверхмощное оборудование, задайте себе вопрос: для какой цели вы покупаете стационарный блендер? Если вам нужно готовить соусы и пюре из мягких продуктов, то достаточно выбрать недорогой блендер с двигателем мощностью 400-500 Вт. Для смешивания напитков со льдом требуется барный блендер мощностью 700-800 Вт. И, наконец, для интенсивной работы с очень густыми смесями, переработки большого количества замороженных продуктов, приготовления смузи и прохладительных напитков со снегообразной текстурой (маргарита, дайкири) требуются мощные блендеры с двигателем 1500-2200 Вт.

Читайте также  Почему не цветет спатифиллум дома?

Количество оборотов в минуту показывает, с какой скоростью вращается шпиндель двигателя, на котором закреплен нож. В мощных профессиональных блендерах этот показатель может достигать 35-38 тысяч. Чтобы понять, почему он так важен, давайте остановимся поподробнее на принципе действия блендера.

Вращающийся нож действует как пропеллер, сперва затягивая на себя продукт, а затем отбрасывая его в сторону к стенкам стакана блендера. Под напором потока, создаваемого ножом, масса поднимается по стенкам вверх, доходит до крышки и падает вниз на лезвия ножа. Таким образом, создается «воронка» – циркуляция продукта по замкнутой траектории. В мощных блендерах с большой скоростью вращения ножа возникает стабильный высокоскоростной поток без воздушных пустот, обеспечивающий эффективное измельчение, перемешивание и однородную кремообразную консистенцию смеси. Маломощные устройства не создают достаточного количества оборотов, поэтому нож, отбросив продукт к стенкам стакана, начинает рубить пустоту. В результате смесь получается неоднородной, с крупными кусками (кстати, чтобы улучшить работу «слабого» блендера, достаточно долить в стакан с измельчаемым продуктом немного воды).

Стакан и нож блендера

Как мы уже убедились, стакан и нож блендера работают совместно, поэтому их конструкция должна быть сбалансированной. Производители добиваются этого разными способами: увеличивают количество лезвий ножа, придают лезвиям и стенкам стакана особую форму и т.д.

B012A_small.jpgНожи профессиональных блендеров изготавливаются из нержавеющей стали и имеют от двух до шести лезвий, которые могут быть гладкими или зазубренными. Лезвия изогнуты специальным образом, чтобы эффективнее раскручивать «воронку». Конструкция стакана блендера должна поддерживать этот поток и обеспечивать обратное затягивание продукта к ножу. Поэтому чаще всего стакан имеет расширяющуюся кверху форму, а его стенки снабжены ребрами или выпуклостями. По этой же причине многие современные барные блендеры комплектуются стаканом не круглого, а квадратного сечения. В то же время форма стакана должна обеспечивать минимальное разбрызгивание продукта и удобство его выгрузки, а углы и ребра не должны затруднять очистку оборудования.

Стаканы чаще всего изготавливаются из пластмассы и стекла, реже – из нержавеющей стали. У каждого из этих материалов есть свои плюсы и минусы. Стеклянный стакан блендера гигиеничен, не окрашивается, не царапается не мутнеет со временем. Однако он достаточно тяжелый и хрупкий, при неосторожном обращении его легко разбить. Пластмассовые стаканы легкие и ударопрочные, но могут впитывать запахи и постепенно мутнеть. Кроме того, некоторые производители не рекомендуют класть в них горячие продукты, так что перед началом работы нелишне будет внимательно ознакомиться с инструкцией. Нержавеющие стаканы не бьются, не боятся повреждений и горячих смесей, но они непрозрачны. Поэтому, если гости бара в основном сидят за барной стойкой и наблюдают за процессом работы, лучше выбрать блендер с прозрачным стаканом.

Емкость стакана большинства профессиональных блендеров находится в диапазоне от 1 до 2 л. При выборе устройства необходимо учитывать, что стакан наполняют не более, чем на 2/3, поскольку объем смеси при взбивании увеличивается. Если в меню заведения преобладают напитки с большим количеством льда и замороженными ингредиентами, выбирайте стакан побольше, чтобы сократить время работы бармена над заказом.

Органы управления и моторный блок блендера

Простейшие профессиональные блендеры с электромеханическим управлением имеют две скорости (высокую и низкую) и режим «пульс» – кратковременное включение на максимальной мощности, позволяющее, к примеру, быстро и равномерно измельчить твердые продукты, «освежить» напитки или ополоснуть стакан.

Более сложные устройства могут иметь плавную регулировку скорости или несколько предустановленных скоростей для выполнения различных операций (колка льда, грубое и мелкое измельчение, перемешивание, взбивание) и, соответственно, несколько кнопок на панели управления. Самые «продвинутые» снабжены микропроцессором с возможностью программирования скорости и времени перемешивания, не требуют постоянного внимания и предоставляют бармену больше свободы и времени на обслуживание клиента. По сравнению с ручками и тумблерами микропроцессор с сенсорным управлением удобен еще и тем, что оборудование гораздо легче содержать в чистоте.

Моторный блок блендера должен быть массивным и устойчивым, с амортизирующими резиновыми ножками. Такой блендер не будет сильно шуметь, вибрировать и перемещаться по столу даже при максимальной загрузке твердыми продуктами. Корпуса современных устройств в основном изготавливаются из пластмассы, реже – из нержавеющей стали или алюминия. Корпус из нержавеющей стали прочнее, выглядит более профессионально и стильно, лучше вписывается в интерьер современной кухни, однако стоит дороже и требует более тщательного ухода, так как загрязнения на поверхности нержавейки гораздо заметнее, чем на пластике.

Аксессуары для блендера

Наиболее распространенный аксессуар для блендера, который обязательно входит в комплект любого профессионального устройства, – это мерный колпачок. Он вставляется в отверстие крышки и позволяет отмерять и добавлять ингредиенты в стакан в процессе работы. Кроме того, некоторые производители комплектуют мощные блендеры очень полезным приспособлением – специальным толкателем, благодаря которому можно быстро приготовить густые пюре, коктейли, ореховую пасту и даже мороженое без необходимости постоянно отключать устройство, чтобы встряхнуть и перемешать содержимое стакана. Толкатель вставляется в отверстие для мерного колпачка.

Чем отличается блендер от миксера

В Европе и Америке то, что мы называем блендером, часто именуют просто — «миксер». Поясним: блендер – это то, что измельчает и смешивает, а миксер – смешивает, взбивает и, при наличии насадок-крюков, замешивает густое тесто. При этом погружной блендер может иметь насадку-венчик, и тогда он сможет заменить миксер, а вот миксеру заменить блендер не под силу.

Виды блендеров: какой для чего нужен

Стационарный блендер или блендер-кувшин

Такой блендер отлично справится с приготовлением блинного теста, смузи, коктейлей, детского питания. При хорошей мощности может колоть лед. Профессиональные модели имеют автопрограммы – готовые алгоритмы с выверенными сочетаниями времени работы и скорости вращения ножей. В стационарных блендерах можно готовить и супы-пюре, но горячий суп придется переливать в блендер, что неудобно. Кроме того, количество супа ограничено объемом кувшина, а поскольку заливать полный кувшин нельзя, то максимум можно «пробить» 1,2-1,4 литра за один раз. Плюс тоже есть: из кувшина очень удобно разливать полученную смесь. Но среди более серьезных достоинств блендеров-кувшинов – безопасность. Сложно себе представить, что пользователь дотянется пальцами до дна кувшина во время работы прибора. А с погружными блендерами разные дурацкие истории бывают – можно, например, включить случайно в тот момент, когда вычищаешь что-то из-под ножа. Но не будем забегать вперед.

Еще одно преимущество кувшинов – в том, что они работают, а вы не напрягаетесь, тогда как погружной блендер надо держать и орудовать им в миске или кастрюле.

Блендер-кувшин с электронным управлением и функцией колки льда

При выборе стационарного блендера стоит обратить внимание на место соединения кувшина и привода – если там хрупкий пластик, то надолго его не хватит. Мощность от 600 Вт – норма для стационарного блендера, при мощности 750 и выше модели без проблем колют лед, а значит, и замороженные ягоды-фрукты, что расширяет кулинарные возможности прибора: например, можно делать коктейли прямо из замороженных смесей. Но с колкой льда надо быть осторожнее: прежде всего, посмотреть, разрешает ли ее инструкция. В некоторых моделях есть специальный режим «crush» для этого процесса – тут никаких сомнений. Блендеры – шумная техника, но есть модели со сниженным уровнем шума – например, у Bosch и Electrolux. Еще стоит обратить внимание на наличие «люка» в крышке кувшина – если он есть, то можно добавлять продукты во время работы блендера: например, специи или бульон.

Некоторые производители пишут, что в их блендерах есть функция самоочистки – не верьте, чистый маркетинг, переплачивать за это не стоит. Суть в том, что вы должны налить воду в чашу и нажать «Пуск». «Вжжжжжииииик!» — все, выливайте бяку. Вот и вся самоочистка у любого стационарного блендера.

Погружной (ручной) блендер

«Ручной блендер – это тот, что с ногой?» – спросили меня однажды. Да, он самый. И он же – погружной, потому что эта самая нога работает «методом погружения». Погружные блендеры – самая разнообразная категория, тут действительно есть из чего выбрать. Прибор состоит из ручки, куда встроен мотор, и насадки-«ноги» с ножами и «колоколом», предотвращающим разбрызгивание. Погружной блендер в самой простой комплектации – это мотор и «нога». Иногда также имеется стакан для смешивания. Чаще всего в комплект входит еще и насадка-венчик для взбивания. Даже самым простым погружным блендером можно приготовить всё то же самое, что стационарным, но в той посуде, в которой удобно, и без существенных ограничений по объему. Надо измельчить четыре литра супа – пожалуйста, прямо горячего, на плите.

Эволюция погружного блендера не знает границ. Моторный блок может присоединяться к чашам разного объема. Внутри этих чаш могут быть просто ножи, а могут – насадки для терки, шинковки, нарезки кубиками, приготовления ломтиков для картофеля-фри – то есть полный набор, как у продвинутого кухонного комбайна. Производители часто уверяют, что при аналогичной функциональности блендер занимает меньше места. Ой ли? Хранить насадки и дополнительные чаши-измельчители компактно практически нереально, а вот у многих блендеров есть подставки или настенные крепления для вертикального компактного хранения. Для этой же цели в некоторых моделях инженеры-дизайнеры поработали с проводом: он может быть спиралевидным и растягивающимся-сжимающимся или вообще прятаться в ручку – оба варианта более удобны, чем обычный шнур.

Есть беспроводные блендеры, работающие на аккумуляторах, что дает свободу в перемещении по кухне и избавляет от возни со шнуром при хранении – куда его деть, как смотать и т. п. Но надо понимать, что у зарядной базы шнур все равно есть. На ней блендер хранится и заряжается в вертикальном положении. Модели без шнура есть у Kitchen Aid, Philips, Braun. Стоит это удовольствие дорого, и есть такой нюанс: забудете зарядить – не сможете пользоваться. Ну, а для тех, у кого «ни дня без блендера», через год-полтора появится еще одна забота: как поменять аккумулятор. Ведь даже самым лучшим из них суждено вырабатывать свой ресурс.

Беспроводной погружной блендер

Во многих моделях есть плавное переключение скоростей – где-то их 5, где-то 20, но, если вы не профессиональный кулинар, вы не почувствуете разницы. С измельчением нормально справится и блендер с двумя скоростями, а вот для взбивания белков для безе или сливок для крема плавное переключение скоростей (хотя бы пяти!) очень важно. Наличие турбо-режима (импульсного режима), позволяющего кратковременно увеличить мощность, есть почти во всех моделях. Он нужен, если что-то плохо поддается: недостаточно однородная консистенция, упрямый комок в пюре и т. п. Несколько лет назад компания Braun предложила импульсный переключатель скоростей в погружном блендере: нажимаешь сильнее – скорость увеличивается, ослабишь немного – падает. Все как с педалью газа в машинах с АКП. Удобно, можно быстрее реагировать на изменения структуры смеси. Но каждая «фишка», а это она самая, делает блендер дороже.

Плавное переключение скоростей — как в машине с АКП

Что интересного бывает в комплектации и есть далеко не у каждого производителя? Ноу-хау последних лет – насадка для приготовления картофельного пюре, представляющая собой мини-дуршлаг, через который пропускается измельчаемая масса. Пюре получается воздушным и не клейким, что нередко бывает при простом измельчении ножами. Пионером был Moulinex, сейчас это есть и у других брендов.

Насадка для приготовления картофельного пюре

В комплект к некоторым блендерам входят вакуумные контейнеры и насос, откачивающий воздух. Очень удобно: приготовили прямо в этом контейнере, откачали воздух и убрали на хранение – в вакууме его срок продлевается в несколько раз. Такие контейнеры есть в комплекте у некоторых моделей Braun.

Насадка для нарезки кубиками – для тех, кто готовит оливье и винегрет тазиками или в больших количествах делает овощные рагу и всяческие заготовки. Ради одной миски салата покупать такую штуку не стоит, а вот для больших количеств – самое то. Есть у некоторых моделей Philips и Vitek.

Блендер, который умеет резать кубиками

Мощность – важный параметр, но производители указывают максимальную потребляемую мощность при блокировке двигателя, а не рабочую. Это важно понимать: если пишут «1000 Вт», то это не значит, что на максимальной скорости будет такая мощность. Поэтому важнее ориентироваться на надежность бренда: есть компании-эксперты в этой области, например, Braun, Kenwood, Moulinex, Philips, Panasonic, Electrolux, Bamix (кстати, у последних мотор переменного тока мощностью всего 120 Вт выдает фантастические результаты, сравнимые с работой профессиональных приборов). Подтянулись менее известные у нас, но любимые в Европе Steba, Rommelsbacher, Russel Hobbs и другие, достойные блендеры можно найти у Vitek и Oursson. Конечно, этот список не полный.

Некоторые модели погружных блендеров оснащаются дополнительными маленькими сменными ножами и дисками, которые надеваются прямо на ту самую рабочую «ногу»: как правило, такие модели позиционируются как профессиональные или полупрофессиональные. Один нож предназначен для измельчения мяса, другой – для колки льда, третий – многофункциональный, то есть сгодится для овощей, пюре, рыбы. Насадка-диск, надевающаяся вместо ножа, как правило, предназначена для быстрого и эффективного взбивания белков – профессионалы уже не так часто пользуются венчиками, диски справляются лучше. Такие модели есть у Bamix, Steba и некоторых других брендов.

Беспроводной погружной блендер со сменными насадками-ножами и диском

И в заключении обзора погружных блендеров — несколько слов о безопасности. Основная опасность – случайное включение. Поэтому в самых безопасных моделях кнопки нельзя активировать, несильно нажав или задев – мотор включается, только если вы приложите усилие. Именно желанием сделать прибор более безопасным, а не вредностью инженеров объясняются тугие и сильно утопленные кнопки управления, на которые любят жаловаться пользователи. Это признак безопасности модели! Кроме того, нога блендера должна быть довольно длинной – если вы будете погружать ее в кастрюлю с супом, моторная часть должна быть еще довольно далеко. Правда, бывают блендеры, которые можно погружать прямо вместе с частью корпуса – он надежно изолирован (например, такие модели есть у Bamix), но для большинства погружных блендеров это невозможно.

Блендер-суповарка

Довольно необычный тип блендеров. Это стационарный блендер-кувшин, в котором можно сварить суп — то есть снизу емкость нагревается — и измельчить его прямо в том же кувшине. Моделей много, отличий мало. Самое необычное, что можно увидеть в таких моделях – вставки для варки яиц на пару. Мы рекомендовали бы обращать внимание на качество материала чаши: иногда в нонеймовых блендерах-суповарках она может быть из тонкого и довольно подозрительного пластика – не надо такое покупать. Еще важно понимать, о каких супах и о каких объемах идет речь.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector