Как правильно выбрать кофемашину для дома?

Как выбрать кофемашину для дома

Чашка свежесваренного кофе делает пробуждение по утрам более приятным. Но, согласитесь, не всегда есть время возиться с туркой, особенно в будние дни. К счастью, у нас есть возможность полностью автоматизировать процесс, благодаря кофемашине. Современное оборудование позволяет готовить ароматный эспрессо меньше, чем за минуту.

В нашей статье речь пойдет о том, как выбрать хорошую кофемашину для дома и каким требованиям она должна соответствовать.

Типы кофемашин

Сегодня на рынке представлено четыре типа кофемашин, которые подойдут для использования в домашних условиях:

1. Чалдовые.
2. Капсульные.
3. Рожковые.
4. Автоматические.

Об особенностях, достоинствах и недостатках каждого типа расскажем подробно.

Чалдовые кофемашины

Отличительная черта аппаратов данного типа обусловлена применением так называемых кофейных таблеток, которые называются чалдами или подами. Чалд — это фильтр-пакет, содержащий в себе одну дозу кофе. Изделие изготовлено из перфорированной двухслойной бумаги, в которую помещен измельченный порошок. Дополнительно каждый чалд расфасован в герметизированную фольгированную упаковку. Это позволяет сохранить вкусовые и ароматные свойства напитка.

Преимущества чалдовых кофемашин:

• легкость приготовления напитка — не нужно молоть зерна, измерять пропорции количества молотого кофе;
• всегда стабильный вкус при использовании одних и тех же чалд;
• простота эксплуатации — достаточно просто выбросить использованный пакетик и периодически проводить процедуру декальцинации;
• невысокая цена чашки эспрессо — например, упаковка на 18 монодоз стоит порядка 800 рублей, это значит, что 1 порция обойдется в 44 рубля.

Недостатки:

небольшой выбор вкусов в чалдах — для любителей экспериментировать со вкусами такой вариант, скорее, не подойдет.

Стоимость чалдовой кофемашины колеблется в пределах от 7000 до 25 000 рублей.

Капсульные кофемашины

При дефиците времени и терпения капсульная кофемашина становится настоящим чудом, которая делает вкусный эспрессо за 30 секунд.

Процесс приготовления кофе такой же как и в чалдовой машине, только вместо фильтр-пакета обжаренный кофе-порошок упакован в специальную капсулу. Капсула может состоять из прессованной бумаги, пищевого полимера, алюминия или из сочетания материалов.

Принцип работы таков: в специальную нишу кладется капсула, при включении режима “Старт” герметичная упаковка прокалывается и вода под давлением 15-19 бар проникает в капсулу, готовый кофе льется в чашку. Как и с предыдущим вариантом кофемашины, уход за капсульным устройством максимально прост.

Преимущества капсульных кофемашин:

• тишина работы — устройство работает довольно тихо, что важно для тех, кто встает раньше всех в доме;
• большой выбор вкусов капсульного кофе — производители предлагают различные купажи на любителя;
• элементарное управление — с такой машинкой справиться даже тот, кто ни разу не сталкивался с подобными аппаратами.

Недостатки:

• кофемашина и капсулы должны быть одной и той же марки;
• использование капсульной кофемашины немного дороже, чем использование автоматической (в пересчете количество капсул/килограмм кофе).

Но покупать аппарат не обязательно, можно взять кофемашину в аренду, оплачивая только капсулы. Это отличное предложение для тех, кто еще не понял нужна ли ему кофемашина.

Рожковые кофемашины

Если вы все же любите поэкспериментировать с крепостью кофе и у вас есть время, можно рассмотреть вариант рожковой кофеварки. Принцип работы устройства — полуавтоматический. В рожок закладывается молотый кофе и хорошенько утрамбовывается. Далее горячая вода под высоким давлением проходит через получившуюся кофейную таблетку, и готовый напиток попадает в чашку. Стоит отметить, что при выборе такой кофеварки обратите внимание, чтобы рожок был выполнен из металла, а не пластмассы. Кстати, на нашем сайте можно найти даже рецепты варки кофе, которые помогут вам открыть для себя новые аспекты этого поистине чудесного напитка.

Преимущества рожковых кофемашин:

• наличие трубки для пара для приготовления капучино (более дорогие модели делают потрясающуюу пенку);
• доступная стоимость — цены на такой тип кофеварок начинаются от 2000 рублей.

Недостатки:

• нужно приловчиться прессовать кофейную таблетку: если кофе будет сильно много — напиток получится горьким, если плохо спрессуете — на выходе получите водянистую жижу;
• после каждого приготовления машину нужно очищать от отработанного кофе и мыть;
• приготовление напитка не быстрое, если учесть закладывание молотого кофе (плюс предварительный помол, если мелите сами) и дальнейшую уборку.

Автоматические кофемашины

Эти рабочие лошадки наиболее функциональны, ведь они сами перемалывают зерна, имеют возможность регулировки крепости, объема напитка и его температуру. Также автоматические модели более рациональны в использовании: например, 1 килограмм довольно неплохого кофе в зернах стоит 1200 рублей. Этого количества хватит примерно на 125 чашек идеального эспрессо. Получается, что 1 чашка обходится в 9,6 рублей (без учета воды и электричества).

Преимущества:

автоматическое перемалывание зерен;

• скорость приготовления напитка;
• наличие дополнительных функций;
• модели подороже позволяют готовить латте, капучино и т. д.

Недостатки:

• крупные габариты — такой аппарат займет немало места на кухонном столе;
• регулярная чистка и мытье кофемашины;
• довольно высокая цена — стоимость качественных автоматических устройств начинается примерно от 50 000 рублей.

Выбор кофемашины для дома: на что еще обратить внимание

Несмотря на количество плюсов и минусов того или иного типа, лучшей кофемашиной станет та, которая максимально подойдет вам по соотношению цена-качество. Например, если в вашей семье кофе пьет только один человек, то, наверное, нет смысла тратиться на дорогостоящий автоматический аппарат. Оптимальной моделью может стать рожковая кофеварка или капсульная машина. Рады сообщить, что кофемашина напрокат бесплатно теперь доступна и на нашем сайте.

Важный параметр, на который следует ориентироваться — производительность. По количеству приготавливаемых порций кофемашины делятся на три группы:

• I группа — до 10 чашек;
• II группа — до 30 чашек;
• III группа — более 30 чашек.

Для домашнего использования подойдут машины из 1 группы. Даже если кофе пьет 2 или 3 человека, то этого будет вполне достаточно.

Также учтите, что иногда стоимость аппарата возрастает за счет наличия дисплея, дополнительных функций, возможности программирования. Подумайте, что действительно нужно, а без чего можно обойтись.

Теперь вы знаете как правильно выбрать кофемашину для дома и на что стоит обратить внимание при покупке.

Выбор кофемашины для дома

Самый ходовой товар на планете – сырая нефть. Следом за ним идут кофейные зерна. В спросе «виновны» и рестораны/кафе, и обычные люди. Кофемашина для дома – не роскошь, но выбрать ее непросто: нужно знать устройство, хотя бы поверхностно разбираться в брендах, быть готовым к некоторым сложностям и ограничениям. Обо всем этом мы и поговорим.

Устройство

Если говорить об автоматических кофемашинах, то конструкция включает кофемолку, бойлер для воды, заварочный модуль (его еще называют «заварным механизмом»), контейнер для «отходов производства» и пароотводящую трубка/капучинатор. Ну и панель управления, с дисплеем или без, – куда без нее.

Принцип приготовления напитка, какое устройство ни возьми, примерно одинаковый: нагретая максимум до 95°C вода пропускается через «таблетку» с молотым кофе. Оптимальное для классики, эспрессо, давление – 9–10 бар. Кипяток – не вариант, ведь он сжигает кофе, делая горьким (плюс запах тот еще).

Ваша кофемашина для дома: типы и бренды

С конструкцией разобрались – переходим к конкретике. В продаже вы отыщете:

1. рожковые, чалдовые, капсульные, компрессионные (эспрессо-комбайны), капельные, гейзерные (мока-кофеварки), автоматические кофемашины;
2. перколяционные (перколяторы) – почти то же, что гейзерные, поэтому отдельно о них говорить не станем;
3. чалдовые и капсульные сильно напоминают рожковые, но вот о них напишем, так как специфика есть;
4. главное отличие автоматических от прочих – в том, что они сами перемалывают кофе. Степень помола тонко настраивается. Взаимодействие с ними часто происходит по схеме «нажал и забыл».

Из-за простоты обращения автоматические модели пользуются большим спросом – в офисах, на предприятиях, в заведениях общепита и домах. На рынке РФ распространены машины Saeco/Philips, De’Longhi и Bosch/Siemens (у Bosch и Siemens – аналогичное устройство).

Теперь – подробнее о типах кофемашин.

Рожковые

Рожковые, чалдовые и капсульные модели – порционные. Суть – в применении порций («таблеток») спрессованного кофе. В нашей ситуации:

• засыпаем в пластиковый/металлический рожок кофе (покупаем такой либо измельчаем лично в кофемолке, которая продается отдельно). Металлический – лучше, поскольку проблем с прогревом нет. Рожок еще известен как холдер;
• трамбуем помол. Бариста используют для этого специальный инструмент, темпер;
• вставляем рожок в машинку;
• дальше аппарат работает сам – прогоняет сквозь помол горячую воду под давлением;
• а вот выбросить «отходы» и промыть рожок придется лично.

Приятно, если устройство укомплектовано капучинатором – паровой трубкой с насадкой панарелло, взбивающей молоко. С ней вы приготовите капучино, а не только базовый эспрессо.

• доступность (4,5–20 тыс. руб., но бывают и существенно дороже);

• компактность;
• качество напитка.

• умение правильно трамбовать помол приходит только со временем;
• холдер следует тщательно прочищать;
• крепость определяется лишь объемом чашки;
• чересчур мелкий помол – не для рожковых аппаратов, чересчур крупный – увы, кофе будет водянистым.

И последний факт: иногда на рожковые кофеварки ставят переходник для использования чалд.

Чалдовые

Чалда – спрессованный кофе (7–9 г) в бумажном фильтре. Хватает на одно эспрессо. Фильтр-пакеты бывают двух стандартов: E.S.E. и SENSEO. Круглые E.S.E. распространены больше. Помол в них – сильной обжарки, средней, без кофеина и др. Чалды продаются упаковками по 18–48 штук. Следует поместить пакет в кофемашину и нажать клавишу.

• доступность, компактность, высокое качество напитка – как у рожковых;
• испортить кофе сложно, ведь вы по минимуму участвуете в готовке.

• чалды обойдутся вам дороже, чем зерновой/молотый кофе для рожкового аппарата;
• трудно регулировать крепость;
• поиск чалды (производитель/страна изготовления), которая вам понравится – отдельный квест.

Капсула – еще один формат заводской упаковки-«таблетки». Этакая пластиковая коробочка на 8 г с двумя фильтрами, запаянная фольгой.

Принцип действия у капсульных кофемашин – как у чалдовых: вставили в приемник капсулу, вдавили кнопку, подставили чашку. Аппарат сам нагреет воду, проколет капсулу и удалит «мусор» в спецконтейнер. Плюсы и минусы приводить не будем, просто вернитесь к пункту о чалдовых моделях.

Формула эспрессо-комбайна выглядит так: рожковая кофемашина + кофемолка. Да, самостоятельно измельчать зерна не придется. Получите качественный кофе по приемлемой цене. Самый существенный недостаток заключен в необходимости мыть холдер.

Капельные

Еще одна популярная кофемашина для дома – капельная.

• В устройстве предусмотрены 2 емкости. Одну из них вы видите – это внешний кофейник;
• внутри же вода нагревается в бойлере, испаряется и попадает в верхнюю емкость, где выпадают капли конденсата температурой 87–95°C;
• дальше капли сочатся через фильтр во внешний кофейник;
• вуаля, у вас теперь американо на целый офис!

Главные плюсы капельных кофемашин: большие объемы, особый контроль не требуется. Минус: никакого разнообразия, если только постоянно не закупать новые виды кофе.

Гейзерные

Гейзерные кофеварки состоят из двух частей, верхней и нижней. Они являются крайне компактными, не зная конкурентов по этому показателю. Производители часто не снабжают их даже нагревательным элементом – ставьте на плиту и ждите. Гейзерная кофеварка дает 6 порций эспрессо.

Автоматические кофемашины

Добрались до самого интересного, автоматических кофемашин для дома. Реклама не обманывает на их счет – от ароматного напитка и впрямь отделяет одно нажатие кнопки.

• Помол зерен, прессовку и пропуск воды через получившуюся таблетку аппарат берет на себя.
• От вас: засыпать зерна/помол, залить воду, регулярно выбрасывать отработанный кофе.
• Цена вопроса: от 15 тыс. руб. Чем выше стоимость, тем богаче опции: изменение крепости, быстрый пар (пригодится, если торопитесь), изменение температуры, автоматический капучинатор, более информативное и функциональное табло, запоминание настроек, больше вариаций помола и др.

Чтобы оценить размах функций, взгляните в нашем каталоге на популярную модель KFT1603 Bari. Вот некоторые исходные данные: резервуар для воды – 1,8 л, пиковое давление – 15 бар (промышленная мощность), 250-г контейнер для кофе, 5 степеней помола, русифицированный LCD-дисплей, регулировка объема чашки – 25–240 мл. Еще машинка на автопилоте чистит блок капучино, удаляет кофейные масла и накипь. Для избавления от накипи нужно покупать специальные «таблетки».

Тонкий момент связан с кофемолками. Ножи/жернова у них – керамические либо металлические. Керамика не тупится, но стоит в жернова залететь инородному телу, как они мигом развалятся на мелкие куски. Поэтому большинство моделей комплектуют кофемолками с металлическими ножами, хотя и есть мнение, что они пережигают зерна.

При выборе кофемашины для дома держите в уме ее габариты, сложность очистки, шум от встроенной кофемолки и наличие дополнительных функций вроде системы фильтрации, значительно смягчающей жесткость воды (это позитивно отражается на вкусе напитка).

Лучшие кофемашины для дома: рейтинг 2019

Представляем актуальный рейтинг кофемашин для дома 2019 года: недорогие модели надежных производителей с лучшим соотношением цены и качества.

Самая лучшая кофемашина для дома: какая она?

Хорошая кофемашина должна быть максимально самостоятельной и в идеале готовить кофе по одному нажатию кнопки. Именно поэтому большинство моделей в нашем топе автоматические: они сами перемалывают зерна и используют нужное количество для приготовления чашки кофе, а некоторые из них сами вспенивают молоко для капучино, латте и макиато. Ручной капучинатор — тоже неплохой вариант, однако с ним вам придется следить за уровнем полученной пены.

Все машины из нашего рейтинга поддерживают регулировку температуры и крепости кофе, позволяют контролировать порцию горячей воды и умеют готовить капучино — в автоматическом или ручном режиме. Все перечисленные модели получили положительные отзывы любителей кофе и могут считаться лучшими на рынке в 2019 году.

Мы не стали включать в топ профессиональные кофемашины для ресторанов и модели, которые можно встраивать. Они отличаются высоким качеством и такой же высокой ценой — а сегодня мало кто хочет отдавать за кофеварку больше 100 000 рублей. Также в рейтинге нет капсульных кофемашин — было бы некорректно сравнить капсульные приборы с автоматическими. Поэтому для них мы вскоре составим отдельный топ.

Топ кофемашин для дома 2019

De’Longhi Magnifica S ECAM 22.110

• автоматическая, для зернового и молотого кофе
• ручное приготовление капучино
• емкость контейнера для зерен 200 г
• мощность 1450 Вт

Недорогая кофемашина от De’Longhi, которую мы недавно тестировали, варит кофе на уровне профессиональных моделей. Из-за невысокой цены устройства придется отказаться от автоматического приготовления капучино: вспенивать молоко здесь можно только вручную, но это небольшой недостаток для домашней кофемашины. Зато аппарат может приготовить сразу две чашки кофе с выбранной температурой и крепостью напитка.

Для зерен служит небольшой отсек на 200 грамм, также можно засыпать в контейнер уже молотый кофе. Если все же решите использовать зерна, то у вас будет выбор среди 13 степеней помола. У аппарата нет дисплея, а процесс предварительного подогрева кофемашины занимает целую минуту. Но все это можно простить, учитывая отличный вкус кофе и то, что модель De’Longhi можно купить всего за 20 000 рублей.

Saeco SM5573 PicoBaristo Deluxe

• автоматическая, для зернового и молотого кофе
• автоматическое приготовление капучино
• емкость контейнера для зерен 250 г
• мощность 1850 Вт
• 13 напитков, 12 степеней помола зёрен, 5 настроек крепости, 3 уровня температуры, 4 настраиваемых профиля пользователей
• кувшин для молока объемом 0,5 л,

Кофемашина премиум класса Saeco PicoBaristo Deluxe придется по вкусу даже профессионалам. Возможность тонкой настройки и большой выбор предустановленных режимов позволит приготовить идеальный напиток, не выходя из дома. Устройство нельзя назвать дешевым, но если у вас большая семья, такой аппарат быстро окупит себя удобством эксплуатации и качеством кофе.

Кофемашина Saeco предлагает 13 готовых напитков и сохраняет в памяти до 75 рецептов. Доступно 4 пользовательских профиля, где каждый член семьи может задать свои настройки для приготовления кофе. Эспрессо, который готовит устройство, может показаться горьковатым — поэтому мы советуем поэкспериментировать с настройками, чтобы найти идеальный вкус. Модель с приставкой Deluxe стоит около 70 000 рублей. Если хотите купить полупрофессиональную кофемашину по более низкой цене, обратите внимание на базовую версию PicoBaristo — ее можно приобрести за 50 000 рублей.

De’Longhi EC 685

• рожковая, для молотого и кофе в чалдах
• ручное приготовление капучино
• металлический корпус
• мощность 1300 Вт

Рожковая кофемашина от De’Longhi будет аккуратно смотреться даже на маленькой кухне. С габаритами 15x30x33 см эта модель — самая компактная в нашей подборке. Она же и самая дешевая: De’Longhi EC 685 можно купить за 11 500 рублей. В отличие от других кофемашин из рейтинга, она не оснащена встроенной кофемолкой, и для приготовления кофе нужно использовать молотый кофе либо кофе в чалдах (тот же молотый, но спрессованный в бумажных пакетиках, как чай).

Кофемашина отличается металлическим корпусом и стильным дизайном, умеет варить кофе сразу для двух чашек и готовить капучино в ручном режиме. Модель подойдет небольшой семье, где ценят свежесваренный напиток. Единственный минус — придется докупить отдельную кофемолку.

Melitta Caffeo Solo & Perfect Milk

• автоматическая, для зернового кофе
• автоматическое приготовление капучино
• емкость контейнера для зерен 125 г
• мощность 1400 Вт

Автоматическая кофемашина немецкой марки Melitta Caffeo Solo & Perfect Milk умеет готовить все популярные кофейные напитки, причем даже в больших чашках: положение диспенсера удобно регулировать, а значит вы сможете сделать красивый латте или макиато в высоком стакане. А это, между прочим, редкость среди кофемашин — обычно они рассчитаны под небольшие кружки.

Контейнер для зерен здесь рассчитан всего на 125 грамм, так что любителям кофе придется часто «заправлять» кофемашину. Зато с приготовлением напитков проблем точно не будет: автоматический капучинатор, фильтр для воды, дисплей и программа очистки делают эксплуатацию модели удобной даже для новичков. Кстати, есть также машинка попроще — Melitta Caffeo Solo, — она не оснащена капучинатором, но стоит около 20 000 рублей.

Saeco Lirika

• автоматическая, для зернового и молотого кофе
• ручное приготовление капучино
• емкость контейнера для зерен 500 г
• мощность 1850 Вт

Saeco Lirica — одна из самых популярных кофемашин на российском рынке. И это не удивительно, ведь именно компания Saeco выпустила первую в мире автоматическую кофемашину! Премьера состоялась еще в 1985 году, но модели итальянской марки пользуются спросом до сих пор. Lirika — не такая продвинутая машина, как PicoBaristo, и подойдет для небольшого дома или офиса.

Это бюджетная модель с ручным капучинатором и очень большим отсеком для зерен: можно засыпать сразу 500 грамм и забыть о пополнении контейнера на неделю-другую. Также в кофемашине можно использовать молотый кофе, регулировать его крепость и температуру воды — все как в «про»-моделях, только за 21 000 рублей.

Bosch TIS 30321 RW

• автоматическая, для зернового кофе
• автоматическое приготовление капучино
• емкость контейнера для зерен 250 г
• мощность 1300 Вт

Немецкий производитель Bosch славится не только пылесосами и умными газонокосилками, но и хорошими автоматическими кофемашинами. При цене чуть больше 25 000 рублей модель Bosch TIS 30321 RW предлагает полный набор функций, необходимый для быстрого приготовления вкусного кофе и кофейных напитков: автоматический капучинатор, встроенная кофемолка с регулировкой степени помола, фильтр для воды, настройка температуры и крепости напитка. Еще одна интересная функция — защита от детей. Так что ни один ребенок не выпьет кофе больше, чем ему положено!

Кофемашина Bosch отличается тихой работой и невысоким энергопотреблением, так что если вы стараетесь экономить электричество, модель станет отличным выбором. Контейнер для зерен здесь не самый большой, к тому же нет возможности использовать молотый кофе. Однако мы советуем отдать предпочтение именно зернам — если перемолоть их непосредственно перед приготовлением кофе, напиток получится более насыщенным и будет обладать плотной пенкой.

Philips EP3558 3100 Series

• автоматическая, для зернового и молотого кофе
• автоматическое приготовление капучино
• емкость контейнера для зерен 250 г
• емкость кувшина для молока 0.5 л

Несмотря на то, что в 2009 году Philips выкупил «кофейную» компанию Saeco, производитель выпускает кофемашины под собственной маркой и, надо сказать, делает это весьма успешно. Не самая дорогая, но и не дешевая модель Philips EP3558 3100 Series оснащена отдельным капучинатором с контейнером, с помощью которого можно приготовить кофейные напитки с молоком в автоматическом режиме.

Регулировать процесс приготовления кофе поможет небольшой дисплей с подсветкой, на котором удобно настраивать параметры кофемашины. Можно выбрать один из пяти предустановленных рецептов, температуру кофе и степень помола зерен. Регулируемый носик для подачи напитка и высокий диспенсер позволяют готовить кофе даже в больших чашках.

Как правильно выбрать кофемашину для дома

Многие люди начинают каждый день с чашечки бодрящего, ароматного кофе. Каждый готовит его по своему — кто-то использует турку или джезву, кто-то предпочитает современные, альтернативные способы заваривания (например, френч-пресс или пуровер), а некоторые отдают предпочтение кофемашинам, которые помогут приготовить любимый напиток, прикладывая минимум усилий. Данная техника стоит немало, поэтому прежде чем купить кофемашину, следует разобраться в положительных и отрицательных аспектах такой покупки.

Кофемашина для дома — что это?

Многие из нас знают что такое кофемашина и хотя бы раз в жизни пробовали кофе, приготовленный в ней. На самом деле, такие изделия изначально были разработаны для кафе и ресторанов, однако из-за удобства и простоты использования нашлись желающие приобрести их домой. Производители удовлетворили желание покупателей и выпустили кофемашины для дома, которые были более компактными по размеру и стоили дешевле профессиональных.

Изделия с каждым днем становились все популярнее, так как с их помощью можно было приготовить кофе высшего качества, не имея навыков профессионального бариста. Достаточно воды и зерна, все остальное за вас сделает машина.

Критерии выбора кофемашины для дома

Цена кофемашины напрямую зависит от наличия или отсутствия определенных характеристик.

Жернова

Жернова отвечают за измельчение кофе, поэтому на них стоит обратить внимание в первую очередь. Существует два вида жерновов:

• Стальные. Обладают высокой прочностью. Даже попадание мелких камней им не страшны. Жернова из этого материала способны измельчить все без вреда для самой конструкции. Минус есть, они быстро нагреваются, поэтому может возникнуть привкус «женности», хотя и не очень заметный. Разве что истинные гурманы обратят на это внимание. Немного шумят, но производители активно с этим борются.
• Керамические. Такие жернова абсолютно не портят вкус напитка и кофеманы часто выбирают кофемашину с керамическими жерновами именно из-за этого. Однако автоматическая кофемашина для дома с такими жерновами очень «нежная», она не сможет перемолоть слишком твердые предметы. Это приведет к поломке, поэтому с такими жерновами следует быть внимательным.

Нагрев воды

Нагревается вода в машине при помощи бойлера или термоблока. Если брать вариант для дома, многие советуют термоблок. Постараемся выяснить плюсы и минусы обоих видов нагревателя.

• Бойлер — это специальная емкость, расположенная внутри конструкции. Именно в ней находится горячая вода. Недостатком бойлера в том, что после приготовления чашечки кофе бойлер автоматически начинает наполняться и снова нагревать воду. Это не очень удобно для домашней кофемашины, так как вкус воды от постоянного кипячения меняется. Кроме того, образовывается накипь, что приводит к постоянным чисткам. Бойлер актуален в заведениях с большим потоком посетителей.
• Система с термоблоком работает так: для приготовления кофе набирается лишь тот объем, который необходим. Оставшаяся вода стекает в специальный резервуар. Это экономит энергию и время. В случае с бойлером мы будем ждать пока он нагреется и только потом начнет готовить кофе, то с термоблоком это происходит гораздо быстрее.

Капучинатор

Капучинатор популярен среди тех, кто любит разные кофейные напитки, например, капучино и латте. Если у вас кофемашина с капучинатором для дома, то можно приготовить любой вид кофе, если же он отсутствует, то только безмолочные варианты. Капучинатор помогает получить воздушную пенку, которую многие из нас любят. Готовится она двумя способами:

• Автоматический. Стоит только налить молоко в специальный резервуар и кофемашина сама сделает все остальное. На некоторых моделях необходимо вставить трубку (у кофемашины капучинатор в виде трубки) в кружку с жидкостью и она сделает вам воздушную пенку. В более дорогих кофемашинах можно контролировать степень плотности и воздушности пенки. Не забывайте, что, наличие капучинатора увеличивает стоимость модели кофемашины.
• Ручной. Под давлением из трубки подается пар. Первое время придется приспособиться, так как движениями руки придется ловить границу между пеной и жидкостью. Если двигать чашку кофе вверх и вниз, то получится быстрее и пышнее. В любом случае это не очень удобно, по сравнению с автоматическим капучинатором.

Если вы редко пьете капучино и латте, нет необходимости переплачивать за капучинатор, так как это существенно снизит цену за изделие. Если же вы любитель таких напитков, лучше выбрать автоматическую кофемашину для дома с капучинатором.

Заварочный механизм

Заварочный механизм — основная часть кофемашины. Ведь именно в нем происходит передача свойств кофейных зерен непосредственно напитку. Заварочный механизм бывает двух видов:

• Съемный. Название говорит само за себя. Механизм необходимо вручную снимать, чистить, сушить и ставить на место. Сложность такой конструкции только одна: при чистке невозможно открепить трубочки и прочистить их, поэтому со временем вкусовые качества кофе могут меняться из за остатков кофе в трубках. На данный момент производители придумали специальные средства (таблетки, жидкости) для того, чтобы правильно отмыть все остатки, без вреда для агрегата.
• Закрепленный. В таком варианте заварочного механизма ничего снимать и менять самостоятельно нет необходимости. Кофемашина подаст «сигнал», что она засорилась и пора бы перейти к очищению. В таком случае необходимо будет вставить специальное моющее средство (таблетки и капсулы) для кофемашины и они сделают за вас всю работу. Модели с закрепленным заварочным механизмом стоят дороже, да и сами капсулы для чистки (в обоих случаях) стоят не маленьких денег.

Мощность.

При выборе кофемашины для дома многие предпочитают модели с самой высокой мощностью. Это главная ошибка покупателя. Почему? Ответ прост. Машина с высокой мощностью (самая максимальная примерно 2500 вт) быстро заваривает кофе, однако при такой скорости вода не может полностью впитать аромат и вкусовые качества зерен, на это просто нет времени. Если же брать слабую по мощности, то кофе может готовиться долго, но и вкусовые характеристики от длительного томления могут поменяться. Рекомендуется выбирать модели с примерной мощностью 1000-1500 вт.

Габариты

Примерные размеры стандартной кофемашины для дома — 25×40×40 см. Если вы можете позволить габариты больше — замечательно. Отталкиваясь от размеров места для агрегата, покупайте соответствующие этим размерам изделия.

Ассортимент напитков

Ассортимент напитков напрямую влияет на цену кофемашины для дома. Если вы поклонник классических кофейных напитков, таких как американо, эспрессо, капучино и латте, нет смысла переплачивать за больший ассортимент напитков.

Управление

Существует два вида управления:

• Механическое (кнопки на панели кофемашины)
• Электронное — специальная панель для управления, на которой можно установить не только скорость и включение(выключение), но и изменить режим работы.

Функции кофемашины для дома

Предлагаем рассмотреть набор базовых функций, которые должны присутствовать в кофемашине для дома.

Фильтр. Актуально для тех, кто заваривает обычной водой, не очищенной предварительно.

Одна или две чашки.Для удобства производители предусмотрели в некоторых моделях возможность заваривания двух чашек кофе одновременно.

Удаление накипи. Автоматическая чистка продлевает срок службы изделия

Степень помола. На многих современных моделях можно самостоятельно установить степень помола. Бывает от 3 до 12 степеней, какая степень подойдет именно вам можно определить только методом проб.

Температуру воды можно установить самостоятельно. Она может быть горячей, теплой или кипяток.

Крепость кофе тоже можно выбрать. На панели управления всегда есть возможность выбрать крепость напитка. Насыщенность вкуса придает именно крепкость.

Порции. В некоторых моделях предустановлены следующие настройки: маленькая чашка капучино, большая кружка латте и т.д.. Все это можно выбрать самостоятельно на панели управления, если таковые настройки предусмотрены.

Это далеко не весь список программ, которыми обладает домашняя кофемашина. На более дорогих моделях этих программ значительно больше. Например, внутренняя память: если вы каждый день по утрам пьете один и тот же кофе, можно сохранить в настройках крепость, насыщенность, температуру и каждое утро наслаждаться своим кофе одним нажатием пальца.
Как правильно выбрать кофемашину для дома с таким огромным количеством настроек? Как показывает практика, в домашних условиях нет необходимости покупать машины с огромным списком дополнительных функций, так как они попросту, не используются.
К выбору кофемашины для дома стоит подойти тщательно, чтобы не пожалеть о своей покупке в будущем. Автоматическая кофемашина для дома — удовольствие не из дешевых. Перед покупкой стоит определиться, для чего вам она нужна, какие напитки вы предпочитаете, не сложно ли вам будет периодически очищать фильтр, или же лучше присмотреться к более дорогим моделям с автоматическими настройками и прочее.

Стоимость домашней кофемашины

Экономные вариант кофемашин для дома стоят от 20 тыс. руб. Стоимость напрямую зависит от уровня автоматизации, наличия или отсутствия капучинатора, количества и объёма бойлеров, материала, из которого изготавливается корпус, а также от внешнего оформления (дизайн конструкции).
Зерновая кофемашина для дома — отличное решение для тех, кто понимает толк в настоящем кофе и любит его вкус.

Как выбрать кофемашину для дома

Популярность кофе неуклонно растет год от года, появляются новые рецепты, устройства и технологии. Если раньше процесс приготовления кофе в домашних условиях требовал определенного времени и значительного участия человека, то современная бытовая техника предлагает различные решения, которые позволяют сократить затраты времени до минимума. Одним из таких бытовых приборов является кофемашина.

Выбор устройств очень велик, и начинающим любителям довольно сложно разобраться, чем отличаются разные кофемашины друг от друга, какие функции и преимущества они предлагают. Особенно эта задача трудна для тех, кто предпочитает эспрессо. Эспрессо — очень сложный напиток, который нуждается в особенном подходе. Перед тем, как выбирать кофемашину, стоит задаться вопросом — нужна ли она вообще?

Эспрессо и все напитки, сделанные на его основе, относятся к очень дорогим способам приготовления. Если хочется выпить просто вкусного кофе, можно обойтись аэропрессом и воронкой. Но если необходим именно качественный эспрессо, без подходящей кофемашины уже никак. Для эспрессо понадобится также кофемолка, которая умеет молоть мелко и равномерно, и, конечно же, определенный теоретический и практический опыт. Покупать кофемашину без кофемолки — бессмысленно. Не подойдут кофемолки с жерновами из керамики, роторные и «псевдожерновые». Отдайте предпочтение ручным (Timemore, Comandante) или электрическим (Gaggia MDF, Lelit Fred).

Каким требования должна соответствовать кофемашина?

Стандартный способ приготовления — пролив воды температурой в среднем 88°C через 7 граммов молотого кофе в течение 20-30 секунд под давлением около 9 бар. На выходе должно получиться 20-30 мл эспрессо, включая пенку крема. Принцип устройства кофемашины для эспрессо: молотое зерно размещается в корзине, которая, в свою очередь, крепится в холдере. Кофе в корзине равномерно распределяется и утрамбовывается темпером. Правильно подобранный помол обеспечит пролив 25 мл напитка за 25 секунд.

Существуют следующие разновидности кофемашин:

• рожковые,
• однобойлерные,
• с теплообменником,
• двухбойлерные,
• рычажные.

Рожковые

Это самые простые бюджетные модели, которые продаются в любом масс-маркете бытовой техники — Polaris, Vitek и им подобные. Безусловными плюсами таких моделей является малая стоимость, небольшие габариты и моментальная готовность к работе. Однако такие кофемашины обладают и большим количеством недостатков. Здесь нет возможности контроля за температурой воды, пар получается влажным, что влияет на время и качество взбивания молока, а сами изделия выполнены из пластика, вдобавок не всегда качественного. Многие модели оснащены «улучшайзером», что делает их негодными для варки полноценного кофе эспрессо — готовый напиток просто не будет иметь нужной плотности и нормальной пенки.

Однако эта техника сделана, можно сказать, для начинающих. Она быстро греется до рабочих показателей. Большинство моделей спроектированы специальным образом, чтобы минимизировать ошибки неопытного пользователя. Например, все тот же «улучшайзер», который представляет собой клапан с пружиной или небольшое отверстие на дне корзины, создает небольшое давление в случае неподходящего помола. Или насадки, которые помогают взбить молоко даже неподготовленному человеку. Если бюджет позволяет приобрести только рожковую кофемашину, при покупке обращайте внимание на информацию от производителя. Давление выше чем 9 бар не нужно для приготовления эспрессо, и высокие цифры зачастую являются маркетинговым ходом.

С одним бойлером

Эти модели оборудованы стальным бойлером для нагрева воды и, в ряде моделей, для производства пара. Такие устройства являются полупрофессиональными и готовят хороший эспрессо, к тому же обычно позволяют контролировать температуру воды и обеспечивают качественное взбивание молока. По желанию однобойлерную кофемашину можно оборудовать некоторыми дополнительными опциями: ей подходят запчасти от моделей более высокой, профессиональной категории. Цена на такие кофемашины начинается от 400€. Примеры — Rancilio Silvia, Bezzera Unica и другие.

Но такой тип кофемашины не очень подходит для любителей молочных напитков. Во-первых, наличие только одного бойлера приводит к тому, что после пролива молотого кофе необходимо перевести агрегат в режим пара и подождать пару минут до нагрева, что не лучшим образом сказывается на уже налитом эспрессо. Во-вторых, после того, как молоко взбито, бойлер нужно снова наполнить. Это может быть шумным процессом, особенно рано утром. Кроме того, однобойлерные вариации требуют постоянного опустошения поддона — слива конденсата и остатков жидкости.

С бойлером и теплообменником

Такие устройства, как Sab Alice, Nuova Simonelli, Lelit Mara, также относятся к категории полупрофессиональной техники, но позволяют приготовить качественный, настоящий эспрессо. Естественно, что в таких агрегатах можно контролировать температуру воды и не нужно ждать перед взбиванием молока. Качество профессиональных устройств также говорит само за себя: материалы надежны и безопасны, есть различные полезные опции. Стоимость такой кофемашины начинается от 1000€. Не столько к недостаткам, сколько к технологическим особенностям можно отнести нужду в охлаждающем проливе. Чтобы слить перегретую воду из готовой к работе машины, нужно несколько секунд проливать жидкость без установки холдера. Отличие от профессиональной техники — размеры бойлерного бака и мощность ТЭНов.

Двухбойлерные

Эти устройства оснащены сразу двумя бойлерными баками, один из которых нагревает воду, а второй — пар. Самый удачный вариант для тех, кто любит и часто пьет молочные напитки. Как и предыдущие модели, двухбойлерные кофемашины позволяют контролировать температуру нагрева, выдают хороший «сухой» пар и готовят отличный эспрессо. К недостаткам относится, в первую очередь, высокая стоимость (от 1400€) и большое потребление энергии в момент нагрева. Примеры: Lelit Diana, Alex Duetto, Domobar Junior 2B и другие.

Рычажные

Рычажные, или леверные кофеварки — прародители современных машин, на которых впервые удалось получить тот эспрессо, который сегодня является стандартом. Здесь давление создается рукой человека, который продавливает нагретую воду через молотое зерно посредством поршневого механизма. Если устройство оснащено пружинным механизмом, то человеку необходимо только взвести пружину рычагом. В эту группу входят модели La Pavoni, Zacconi Riviera и другие. Они недороги, не занимают много места, долго служат и при необходимости легко ремонтируются. В некоторых моделях внутренняя часть может перегреваться после приготовления нескольких кружек подряд. Часть устройств требует остывания бойлера для его пополнения. И, конечно же, необходимость жать на рычаг может понравиться не каждому.

Что выбрать?

Если в планах только эспрессо в небольших количествах, можно взять рычажную или однобойлерную кофемашину. А вот при необходимости готовить подряд много напитков со взбитым молоком лучше отдать предпочтение агрегату с теплообменником или с двумя бойлерами, чтобы сэкономить время на приготовлении. В конечном итоге весь выбор упирается в личные предпочтения и бюджет. Дорогие вариант — это хорошо, но если бюджет очень ограничен, можно обойтись даже обычной рожковой кофемашиной. Главное — не забывать про качественную кофемолку.